Руководителем отдела по развитию традиционных отраслей Севера и рыбохозяйственного комплекса Министерства сельского хозяйства Якутии Иннокентием Балановым по итогам его командировки к оленеводам республики Коми с 22 по 30 ноября будут внесены для обсуждения в Минсельхозе республики предложения, касающиеся поддержки оленеводства в Якутии.
В числе таких предложений – необходимость обсуждения в 2024 году с Правительством РС (Я) и Государственным Собранием (Ил Тумэн) РС (Я) мер государственной поддержки оленеводства в виде субсидий для геоботанической оценки оленьих пастбищ и ведение кадастровых работ по пастбищам оленеводческих хозяйств. При положительном решении вопроса будут подготовлены и начаты работы по закреплению оленьих пастбищ за оленеводческими хозяйствами республики.
И.М. Баланов и Пётр Николаевич Хандыга на празднике оленеводов в Воркуте 25 ноября.
Как отмечают в своих научных публикациях учёные республики, занятые в ботанических исследованиях по динамике растительности оленьих пастбищ тундровой зоны Северо-Востока Якутии, актуальным является рациональное использование оленьих пастбищ, основанное на изучении урожайности, изменений фитомассы растений под влиянием выпаса и техногенных воздействий.
П.Н. Хандыга с сыновьями — оленеводами на празднике в Воркуте 25 ноября.
Разработка мероприятий по охране и рациональному использованию оленьих пастбищ и сохранению биологического разнообразия в них наряду с другими природоохранными мерами имеют исключительное значение для дальнейшего развития оленеводства как важнейшей отрасли сельского хозяйства в Якутии. Это возможно не только путем изучения изменений состава растительного покрова оленьих пастбищ под влиянием выпаса и техногенных воздействий, но и разработкой методов их рационального использования.
Участники гонок на оленьих упряжках в Воркуте 25 ноября.
По сообщениям СМИ республики Коми, в ходе традиционного республиканского совещания в марте этого года по вопросам развития оленеводства в регионе отмечалось обеднение кормовой базы пастбищ. Ученые Коми ведут постоянный мониторинг пастбищ, используя космические снимки. Последние данные показывают, что кормовая база оленей – лишайник – исчезает. Это происходит из-за человеческого и природного (изменение климата) факторов.
Участники праздника оленеводов в Воркуте.
В числе других предложений И.М. Баланова по итогам его командировки по программе обмена опытом с оленеводами Коми – необходимость усиления работы по приобретению убойных цехов и оборудования аналогов убойных цехов. Нужно доукомплектовать действующие в оленеводческих хозяйствах тундровой зоны республики убойные цехи оборудованием переработки, холодильным оборудованием. Также будет предложено рассмотреть возможность введения с 2025 года по тундровой зоне, в рамках реализации государственной программы развития сельского хозяйства в Якутии, мероприятий по производству мяса и стимулированию производства продукции оленеводства.
Один из главных призов для победителей в гонках на оленьих упряжках.
И.М. Баланов по плану работы в ходе своей командировки к оленеводам Коми посетил 22 ноября убойный цех производственного сельскохозяйственного кооператива (ПСК) «Оленевод» города Воркуты. Директором сельхозкооператива является Сергей Георгиевич Пасынков. Убойный цех для ПСК «Оленевод» приобретён Министерством сельского хозяйства Республики Коми в 2001 году у фирмы КОМЕТOS (Финляндия). Примерная стоимость цеха по ценам того времени около 40 тысяч евро. Цех был передан на баланс муниципального образования «Город Воркута». Затем город безвозмездно передал убойный цех ПСК «Оленевод».
Подарок И.М. Баланова – чорон – от имени жителей Якутии работникам сельхозкооператива «Оленевод». Справа на фото – директор ПСК «Оленевод» С.Г. Пасынков.
Этот производственный сельхозкооператив является одним из ведущих сельхозпредприятий Республики Коми. Производственная деятельность предприятия представляет собой замкнутый цикл производства, который включает в себя следующие этапы: разведение и выращивание животных, убой оленей, хранение, глубокая переработка продукции оленеводства (мясо, субпродукты, шкуры и т. д), а также её реализация. ПСК «Оленевод» является перспективным оленеводческим предприятием, имеющим большой опыт в переработке мяса северного оленя. Ассортимент продукции насчитывает более 90 наименований высококачественных изделий из мяса оленины. Продукция предприятия реализуется под географическим брендом «Воркутинская оленина».
Олени в загоне на территории убойного цеха ПСК «Оленевод».
ПСК «Оленевод» имеет собственное поголовье оленей, которые выпасаются в естественных условиях, специализированный убойный пункт, соответствующий требованиям Евросоюза, цех по переработке мяса и сеть фирменных магазинов. Пастбища предприятия составляют около 1 млн гектаров и закреплены за хозяйством. Арендная плата составляет 45 копеек за 1 га. Арендная плата в год – 450 тысяч рублей. Поголовье северных оленей кооператива – более 21 тысячи голов. Ежегодно на убой предприятие подготавливает от 6500 голов до 9500 голов оленей. Мощность убоя оленей в смену – 280 голов.
Во время посещения И.М. Балановым убойного цеха предприятия происходил забой оленей. В корали (загоне) находилось 250 оленей. Вся продукция – мясо, субпродукты, шкуры, рога и т.д. — идет на переработку и реализуется через магазины кооператива. Реализационная оптовая цена на оленину в тушах – 260 рублей за 1 кг. Камусы продаются фирме «Сардаана» в Якутии. Бой рогов принимается у оленеводов по 800 рублей 1 кг. Реализация производится предпринимателям по цене 1100 – 1200 рублей за 1 кг. Панты режутся в ограниченном количестве и по контракту выпускаются в Москве в виде гелей, мазей, пантогематогенов и биологических активных добавок (БАД). Выбрасываются только внутренности оленей – кишки. Субпродукты – печень, сердце, легкие, мозги в свежем виде реализуется через магазины кооператива, они всегда есть в наличии на прилавках магазина. Отходы убоя и обваловки полностью реализуется собаководам в Воркуте.
Собственная мясопродукция «Оленевода» реализуется через сеть своих магазинов.
Всего в кооперативе работает 90 человек, в том числе 60 оленеводов. Средняя заработная плата оленеводов составляет 40 тысяч рублей и соответствует утвержденному минимальному размеру заработной платы Воркутинского района. Дополнительно оленеводам через Агентство по делам национальностей выплачивается ежемесячно по 5 тысяч рублей, также осуществляется возмещение расходов в перевозке детей оленеводов авиатранспортом к родителям в места пастбищ и обратно. В Воркуте имеется интернат дневного пребывания для детей оленеводов с бесплатным питанием.
Предприятие имеет опыт поставок продукции оленеводства в страны Евросоюза и является экспортером шкур северного оленя в эти страны. Кооперативом производится коллекция деликатесной продукции из мяса северного оленя под брендом «Воркутинская оленина». Это коллекция мясных продуктов в сувенирной упаковке, выпускаемая по уникальным рецептурам. Чтобы производить продукцию такого высокого качества предприятие придерживается нескольких простых правил: только свежее сырье, натуральные специи, уникальные рецепты, строжайшее соблюдение технологических режимов, безукоризненная стерильность, опыт мастеров и любовь к своему делу.
ПСК «Оленевод» развивает новые направления своей деятельности. Одним из них является экотуризм. Туристические экспедиции организуются на вертолетах, вездеходах и внедорожной технике. Разработано несколько маршрутов: гостям предоставляется возможность пролететь на вертолете, проехать на вездеходе, пройти, проплыть и «проползти» по огромному пространству необъятной тундры Республики Коми.
Николай Сургаев, фото И.М. Баланова
На главном фото: И.М. Баланов (на фото – справа) и П.Н. Хандыга (на фото – в центре) на территории фактории «КАРА».